1. 首先,将大闸蟹放在盐水中浸泡一个小时左右。这样可以促使螃蟹体内的沙子排出,让螃蟹变得干净。
2. 浸泡后,用刷子沾水刷大闸蟹身子,特别要注意蟹腿连接身体处和蟹壳表面的刷洗。
3. 打开大闸蟹的腹部盖子,刷洗腹部,用力挤出里面的脏东西。为了更好地清洗腹部,可以借助剪刀剪开腹部,以便更彻底地清洁。
4. 刷洗蟹钳。蟹钳很容易夹人,因此需要特别注意清洗。打开蟹钳,刷洗内部,确保干净。
5. 最后,多刷刷蟹的表面,确保整个螃蟹都清洗干净。
需要注意的是,清洗大闸蟹时要小心,避免被蟹钳夹伤。在烹饪大闸蟹之前,一定要确保螃蟹已经彻底清洗干净。
大闸蟹怎么剥开清洗 扩展
第一步,用刀或手直接将螃蟹剥开成两半。
首先先用拇指和食指把螃蟹的钳子扭住,防止被夹,再用刀将肉肉壳之间的一缝隙穿进去一拨,分成两部分。这步要很注意,以免手被伤。
第二步,将蟹的两腮,拔掉,这是不能吃的。
第三步,用手将蟹壳上的内脏抠出来,用水洗净。
第四步,去掉蟹嘴,用清水洗干净。
大闸蟹怎么剥开清洗 扩展
大闸蟹不需要掰开,拿刷子把外表刷干净就可以了。
文章来源: 布春翠
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写的太好了!